Sur un peu moins d’un hectare, la production de légumes est l’activité principale de la ferme en terme de temps de travail. Les légumes sont cultivés depuis une dizaine d’année sans mécanisation lourde. La préparation du sol est réalisée en traction animale avec nos ânes et notre mule. La plantation, l’entretien et la récolte sont ensuite effectués manuellement.
La traction animale pour ces cultures nous permet de réduire notre dépendance à la mécanisation et de favoriser la fertilité du sol.
Les légumes sont vendus exclusivement de manière contractuelle, via les paniers de légumes Les Ares et Vous ainsi qu’au magasin paysan participatif La Fève.